疫情后，新西蘭餐飲業(yè)迎來(lái)強(qiáng)勁反彈！

　　在經(jīng)歷了兩年的深跌后，新西蘭的餐飲業(yè)不僅迎來(lái)了反彈，而且創(chuàng)造了歷史新高！

　　根據(jù)新西蘭飯店協(xié)會(huì)最新發(fā)布的報(bào)告，經(jīng)過(guò)兩年的低迷，餐飲業(yè)銷(xiāo)售額已經(jīng)完全恢復(fù)并超過(guò)了疫情前的水平。

　　報(bào)告顯示，今年新西蘭餐飲業(yè)銷(xiāo)售額創(chuàng)下歷史新高，超過(guò)133.8億紐幣（截至2022年9月的一年），比上一年增長(zhǎng)7.7%。

　　去年，新西蘭餐飲行業(yè)收入在上半年出現(xiàn)了反彈，但在第三和第四季度再次出現(xiàn)下滑。

　　皇后鎮(zhèn)湖區(qū)餐飲業(yè)反彈最強(qiáng)勁

　　從整體來(lái)看，今年的餐飲業(yè)收入不僅強(qiáng)力反彈，而且比疫情前增長(zhǎng)了10.75%。尤其是三季度增幅最大，收入同比增長(zhǎng)38%。

　　除了俱樂(lè)部下降4.6%之外，整個(gè)行業(yè)的銷(xiāo)售額都在增長(zhǎng)。其中外賣(mài)行業(yè)收入增長(zhǎng)最大，銷(xiāo)售額比2021年增長(zhǎng)了5.17億紐幣，其次是酒館和酒吧行業(yè)，銷(xiāo)售額增長(zhǎng)3.75億紐幣，咖啡館和餐館增長(zhǎng)3.58億紐幣。

　　咖啡館和餐館的銷(xiāo)售額不僅恢復(fù)到疫情前的水平，而且有大幅增長(zhǎng)。截至2022年9月的年銷(xiāo)售額為66億紐幣，比2019年高出15%以上。

　　居民外出就餐花費(fèi)的每一紐幣中，有一半以上花在了餐廳或咖啡館，占了50%的市場(chǎng)份額。這也是拉動(dòng)行業(yè)增長(zhǎng)的大戶(hù)。

　　分地區(qū)看，報(bào)告顯示奧克蘭、惠靈頓、坎特伯雷和懷卡托的餐飲業(yè)消費(fèi)最高，年銷(xiāo)售額均超過(guò)10億紐幣。

　　作為受疫情沖擊最嚴(yán)重的地區(qū)，皇后鎮(zhèn)湖區(qū)餐飲業(yè)銷(xiāo)售額反彈最為強(qiáng)勁，增幅達(dá)到13.2%，為全國(guó)之最。其次是Taranaki，增幅為9.7%，奧克蘭餐飲銷(xiāo)售額增幅為9.5%。

　　從2021到2022年，全國(guó)只有三個(gè)地區(qū)的餐飲業(yè)銷(xiāo)售額出現(xiàn)下滑，分別為凱庫(kù)拉（下降9.4%）、南地（下降1.7%）和Tasman（下降0.6%）。

　　外賣(mài)火爆 勞動(dòng)力緊缺

　　奧克蘭餐飲業(yè)不僅反彈，而且創(chuàng)下?tīng)I(yíng)業(yè)額新高，比疫情前的峰值增長(zhǎng)了10.6%。

　　報(bào)告還顯示，勞動(dòng)力短缺繼續(xù)影響這個(gè)行業(yè)。

　　雖然2022年的勞動(dòng)力狀況扭轉(zhuǎn)了2021年的下降趨勢(shì)，達(dá)到135,000人，但同比0.37%的增幅依然是十多年來(lái)最低。

　　其中，外賣(mài)行業(yè)勞動(dòng)力增幅最大，過(guò)去一年增長(zhǎng)了4.8%。

　　報(bào)告認(rèn)為，要重建餐飲業(yè)，整個(gè)行業(yè)應(yīng)專(zhuān)注于復(fù)蘇和可持續(xù)性。

　　“在疫情爆發(fā)前，餐飲業(yè)為經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)了120億紐幣，成為新西蘭最大的產(chǎn)業(yè)之一。預(yù)測(cè)表明，如果沒(méi)有疫情導(dǎo)致的中斷，整個(gè)行業(yè)可能會(huì)創(chuàng)造140億紐幣的年收入。”

　　該協(xié)會(huì)表示：“預(yù)計(jì)該行業(yè)還需要3萬(wàn)名員工才能跟上夏季的增長(zhǎng)步伐。”