食品和設(shè)計還能組成一門專業(yè)？

　　現(xiàn)代社會，我們經(jīng)常自嘲：“吃貨”、“干飯人”。但追根究底，吃是一種非常必要的、最基本的人類活動。

　　遠古社會，人們每天最重要的工作就是填飽肚子。隨著時代的變遷，人們不再為吃飽而發(fā)愁，轉(zhuǎn)而開始研究怎樣更好吃。到現(xiàn)在，人們更關(guān)注的又成了怎么吃更健康。

　　總之，民以食為天”，是無比正確的一句話。

　　意大利，也是一個以美食而聞名、而自豪的國家。對于吃，意大利人是認(rèn)真的�。�！

　　光愛吃不夠，得會吃，所以有美食學(xué)。

　　現(xiàn)在光會吃也不夠了，還要有美食設(shè)計�。�！

　　是的，你沒看錯，真的是和食品有關(guān)的一門設(shè)計類的本科專業(yè)——食品系統(tǒng)可持續(xù)設(shè)計(Design Sostenibile per il Sistema Alimentare)。

　　該課程由食品領(lǐng)域?qū)�業(yè)處于領(lǐng)先地位的帕爾馬大學(xué)以及在設(shè)計領(lǐng)域經(jīng)驗豐富的都靈理工大學(xué)聯(lián)合創(chuàng)辦。

　　學(xué)生在三年的學(xué)習(xí)生活中，不僅會在帕爾馬大學(xué)體驗校園生活，還會在都靈理工大學(xué)感受創(chuàng)新設(shè)計。

　　該課程分為兩個方向，旨在培養(yǎng)設(shè)計和食品之間關(guān)聯(lián)性的專業(yè)性人才：

　　食品工業(yè)與產(chǎn)品設(shè)計師

　　能夠有意識地管理與產(chǎn)品、工具和過程的設(shè)計和開發(fā)相關(guān)的各個方面，這些方面有助于在整個食品產(chǎn)業(yè)鏈中產(chǎn)生價值、經(jīng)濟、社會和環(huán)境。設(shè)計師將能夠參與多學(xué)科項目的不同階段的食品加工，配送過程。有助于食品和食品輔料的設(shè)計過程，也有助于探索創(chuàng)新材料、工藝和技術(shù)，以應(yīng)用于要求其運作的環(huán)境。

　　食物系統(tǒng)的社會和環(huán)境可持續(xù)發(fā)展設(shè)計師

　　是一個能夠有意識地管理與食物系統(tǒng)的可持續(xù)項目及其生產(chǎn)和有效的過程有關(guān)方面的設(shè)計師，追求其環(huán)境、社會和經(jīng)濟的可持續(xù)性及其有益和認(rèn)知的可及性。畢業(yè)生可以參與創(chuàng)新食品服務(wù)、工藝和系統(tǒng)的多學(xué)科項目。有助于規(guī)劃和控制其對環(huán)境和用戶的影響，并有助于探索可持續(xù)的材料、工藝和技術(shù)，以便在需要它運作的環(huán)境中加以應(yīng)用。

　　專業(yè)的課程設(shè)置如下：

　　第一學(xué)年：授課地點在帕爾馬大學(xué)

　　第二學(xué)年：授課地點在都靈理工大學(xué)

　　第三學(xué)年：授課地點按照選擇的專業(yè)方向而定

　　可持續(xù)發(fā)展，是未來世界發(fā)展的大方向，這一領(lǐng)域的人才在未來的社會競爭中，勢必會更加收到歡迎。

　　中國目前也在大力提倡農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興，未來對這類人才的需求和崗位會與日俱增�。�！