新西蘭技能短缺職業(yè)-廚師

　　當(dāng)雇主很難找到具有合適技能的員工時(shí)，就會出現(xiàn)技能短缺。了解哪些工作技能短缺，可以幫助您選擇最佳的工作或決定要學(xué)習(xí)的科目。

　　技能短缺的原因

　　沒有足夠的工人掌握合適的技能

　　工人對薪水或工作條件不滿意

　　普遍存在勞動力短缺的情況，即使在低失業(yè)率期間

　　技能短缺可能由于以下原因而改變

　　技術(shù)或經(jīng)濟(jì)變化

　　熟練技能工人搬到另外一個(gè)國家

　　勞動力老齡化

　　新西蘭移民局的技能短缺清單

　　當(dāng)職位出現(xiàn)在新西蘭移民局的技能短缺名單上時(shí)，這意味著政府正在積極鼓勵(lì)海外技術(shù)工人在新西蘭擔(dān)任這一職務(wù)

　　技能短缺職業(yè)的優(yōu)勢

　　受新西蘭本土歡迎

　　如讀書，畢業(yè)后就業(yè)前景廣闊

　　申請技術(shù)移民前景明朗

　　海外申請人獲得工簽機(jī)會較高

　　未來轉(zhuǎn)到澳洲工作生活的機(jī)會更多

　　技能短缺職業(yè)-酒店旅游業(yè)介紹（1）廚師

　　如果您對以下內(nèi)容感興趣，那么酒店業(yè)可能適合您：

　　客戶服務(wù)

　　工作圍繞食物和飲料

　　廚師的收入：

　　廚師的薪水取決于其工作場所的大小，類型和位置以及所擔(dān)任的職位：

　　學(xué)徒廚師通常賺取最低工資或稍多一些；

　　普通廚師的年薪通常為40,000紐幣至48,000紐幣；

　　廚師通常賺取48,000紐幣到58,000紐幣；

　　副主廚的收入通常在55,000紐幣至65,000紐幣之間；

　　廚師長/執(zhí)行廚師的年薪在65,000至100,000紐幣之間；

　　廚師可以執(zhí)行以下一些或全部操作：

　　根據(jù)客戶的訂單準(zhǔn)備和烹飪食物

　　設(shè)計(jì)，計(jì)劃和價(jià)格菜單

　　培訓(xùn)和監(jiān)督員工

　　保持工作區(qū)域整潔，并遵守健康和安全標(biāo)準(zhǔn)

　　訂購食品和烹飪設(shè)備

　　監(jiān)督清潔和洗碗

　　保持用品記錄

　　廚師需要具備以下技能和知識：

　　食物準(zhǔn)備，烹飪和食物展示技巧；

　　預(yù)算，庫存管理以及如何定價(jià)和設(shè)置菜單方面的知識；

　　了解衛(wèi)生，健康和安全法規(guī)；

　　對食品營養(yǎng)，食品技術(shù)和烹飪方法方面的新知識的了解；

　　廚師的工作環(huán)境：

　　通常工作時(shí)間很長，包括晚上和周末，可能會隨時(shí)待命；

　　在工廠，醫(yī)院或?qū)W校食堂，餐館，咖啡廳，酒吧和休養(yǎng)所工作；

　　因?yàn)楸仨毧焖贉?zhǔn)備高標(biāo)準(zhǔn)的食物，所以在高溫，嘈雜和壓力大的廚房中工作；

　　有時(shí)會參加美食節(jié)和活動，或參加烹飪比賽；

　　對廚師有用的經(jīng)驗(yàn)包括：

　　擔(dān)任過廚房助理或廚工

　　分階段經(jīng)驗(yàn)（在廚師的廚房實(shí)習(xí)以學(xué)習(xí)他們的技術(shù)和美食）

　　任何涉及為他人準(zhǔn)備食物的工作

　　任何酒店行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)

　　餐飲經(jīng)驗(yàn)

　　面包店工作經(jīng)驗(yàn)

　　從業(yè)的學(xué)歷要求：

　　2至3年的新西蘭酒店（烹飪）資格證書– 4級

　　一年制全日制新西蘭烹飪證書（3級）

　　一年期全日制新西蘭酒店（烹飪）證書– 4級

　　提供課程的院校

　　1. Ara Institute of Canterbury 坎特伯雷理工

　　課程名稱：New Zealand Certificate in Cookery

　　課程級別：NZQF LEVEL4

　　校區(qū)：基督城

　　課程長度：1年

　　課程學(xué)費(fèi)：21,880紐幣/年

　　開課時(shí)間：提前咨詢

　　入學(xué)要求：

　　語言：

　　A類雅思平均分5.0且單項(xiàng)成績不低于5.0；或同等其他語言成績;

　　課程內(nèi)容：烹飪要點(diǎn)。

　　2. Otago Polytechnic 奧塔哥理工

　　課程名稱：New Zealand Certificate in Cookery

　　課程級別：NZQF LEVEL4

　　校區(qū)：基督城

　　課程長度：1年

　　課程學(xué)費(fèi)：22,830紐幣/年

　　開課時(shí)間：2月

　　入學(xué)要求：

　　學(xué)術(shù)：3級cookery畢業(yè)或有1年相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；

　　語言：

　　A類雅思平均分5.5且單項(xiàng)成績不低于5.0；或同等其他語言成績;

　　課程內(nèi)容：烹飪要點(diǎn)。

　　3. Northland Polytechnic 北方理工

　　課程名稱：New Zealand Certificate in Cookery

　　課程級別：NZQF LEVEL4

　　校區(qū)：旺格雷

　　課程長度：1年

　　課程學(xué)費(fèi)：18,400紐幣/年

　　開課時(shí)間：7月

　　入學(xué)要求：

　　學(xué)術(shù)：3級cookery畢業(yè)或有1年相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；

　　語言：

　　A類雅思平均分5.5且單項(xiàng)成績不低于5.0；或同等其他語言成績;

　　課程內(nèi)容：冷貯藏罐，冷貯藏罐2，復(fù)雜的肉類和家禽，野味和內(nèi)臟，復(fù)雜的海鮮，谷物，淀粉和蔬菜，復(fù)雜的糕點(diǎn)，復(fù)雜的甜點(diǎn)。

　　此專業(yè)雖然在長期緊缺列表中，但是在技術(shù)移民學(xué)歷加分中稍低，適合某些特定背景的申請人選擇，可單獨(dú)咨詢評估。