去法國(guó)學(xué)廚藝丨申請(qǐng)這些學(xué)校，你也能成為餐飲行業(yè)的翹楚！

　　今天的主題是餐飲廚藝，一說(shuō)到吃，肯定有很多小伙伴跟小編一樣超級(jí)熱愛(ài)美食吧！法式餐飲和美食在國(guó)際上的知名度不用小編在這里再“多費(fèi)口舌”了叭？精致的擺盤(pán)，一流的色彩搭配，讓人光是看著就贊不絕口呢！那么，如果你也想深入了解一下法國(guó)的餐飲美食，就來(lái)跟小編一起了解一下法國(guó)的廚藝學(xué)校吧！

　　以美食著稱的法國(guó)，從未在培養(yǎng)新一代廚師的道路上停滯過(guò)，因此在國(guó)內(nèi)有許多知名度頗高的廚藝學(xué)校，小編在這里給大家列舉一二：

　　01　巴黎費(fèi)朗迪廚藝學(xué)校（Ferrandi Paris）

　　巴黎費(fèi)朗迪廚藝學(xué)校成立于1920年，是巴黎大區(qū)工商會(huì)下屬的一所享譽(yù)法國(guó)和全世界的公立高等學(xué)府，是第一且唯一一家經(jīng)“法國(guó)教育部”認(rèn)證的烹飪和酒店管理培訓(xùn)學(xué)院也是法國(guó)首家推出“烹飪趨勢(shì)和設(shè)計(jì)”在線課程的烹飪教育機(jī)構(gòu)。

　　學(xué)校有4個(gè)校區(qū)，總校地處巴黎市中心，是歐洲最大的烹飪學(xué)院。學(xué)校98%的學(xué)生在畢業(yè)3個(gè)月內(nèi)入職頂尖企業(yè)，超過(guò)20%的學(xué)生在畢業(yè)5年內(nèi)成立自己的餐廳或餐飲相關(guān)企業(yè)。就業(yè)率為法國(guó)酒店業(yè)學(xué)校最高之一。學(xué)校提供從職業(yè)技能證書(shū)CAP到BAC+5碩士級(jí)別的課程，以及短期的專業(yè)和轉(zhuǎn)業(yè)培訓(xùn)。

　　巴黎費(fèi)朗迪的國(guó)際項(xiàng)目主要是提供糕點(diǎn)、面包烘焙、烹飪和酒店管理方面的專業(yè)培訓(xùn)。師資力量雄厚，主要由法國(guó)甜點(diǎn)MOF大師和退休的名店大廚來(lái)授課。學(xué)校在法國(guó)本土認(rèn)可度與Le Notre相當(dāng)，被譽(yù)為甜品界的哈佛。

　　課程設(shè)置

　　學(xué)校課程設(shè)置非常全面，其中最適合中國(guó)學(xué)生申請(qǐng)的是西餐甜點(diǎn)專業(yè)國(guó)際班，接受零基礎(chǔ)的學(xué)生。

　　法餐專業(yè)課

　　授課語(yǔ)言：英語(yǔ)授課

　　授課時(shí)長(zhǎng)：16周（560小時(shí)）+3個(gè)月的實(shí)習(xí)。上課時(shí)間從星期一到星期五，周末不上課。

　　學(xué)習(xí)內(nèi)容：基本烹飪技能和技巧、法國(guó)各地區(qū)美食、酒店餐飲、法國(guó)糕點(diǎn)、葡萄酒鑒賞和餐飲專業(yè)法語(yǔ)等。

　　學(xué)費(fèi)：23000歐

　　法式糕點(diǎn)課程

　　授課語(yǔ)言：英文授課

　　授課時(shí)長(zhǎng)：16周（560小時(shí)）+3個(gè)月的實(shí)習(xí)。

　　學(xué)習(xí)內(nèi)容：糕點(diǎn)技術(shù)、裝飾技巧、甜點(diǎn)和飲料搭配、應(yīng)用藝術(shù)、創(chuàng)意項(xiàng)目和專業(yè)法語(yǔ)等

　　學(xué)費(fèi)：23000歐

　　申請(qǐng)要求

　　18周歲以上，不需要任何甜點(diǎn)或者廚師基礎(chǔ)，英語(yǔ)沒(méi)有強(qiáng)制要求，但建議雅思6。0以上

　　02　保羅·博古斯學(xué)院（Institut Paul Bocuse）

　　保羅·博古斯酒店與廚藝學(xué)院位于素有“法國(guó)美食之都”之稱的里昂市。由新法餐之父保羅·博古斯及雅高集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人杰拉德·貝里松共同創(chuàng)立于1990年。該校建在19世紀(jì)莊重的維耶城堡內(nèi)，每年接收來(lái)自50個(gè)國(guó)家和地區(qū)的700余名學(xué)生來(lái)此深造法國(guó)的傳統(tǒng)酒店與廚藝學(xué)。

　　保羅·博古斯學(xué)院是酒店管理專業(yè)的國(guó)際化精英院校，學(xué)校擁有一套區(qū)別于傳統(tǒng)高等教育教學(xué)方法的新式教育法：學(xué)校將酒店管理、餐飲管理及烹飪藝術(shù)方面的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)融入理論實(shí)踐緊密結(jié)合的現(xiàn)代教學(xué)方法當(dāng)中，創(chuàng)新、創(chuàng)造力以及創(chuàng)業(yè)精神始終處在學(xué)校教育的核心位置。學(xué)校提供本科和碩士階段的課程，畢業(yè)后文憑可以認(rèn)證。

　　項(xiàng)目設(shè)置

　　授課語(yǔ)言：法語(yǔ)或英語(yǔ)（可選擇100%英文授課）

　　學(xué)費(fèi)：14000-29000歐不等

　　申請(qǐng)要求

　　01　直入申請(qǐng)

　　申請(qǐng)本科需要高中畢業(yè)或同等學(xué)歷（可以

　　受中國(guó)學(xué)信網(wǎng)或?qū)W位網(wǎng)認(rèn)證的中國(guó)學(xué)歷）

　　申請(qǐng)碩士需要本科畢業(yè)或同等學(xué)歷（可以

　　受中國(guó)學(xué)信網(wǎng)或?qū)W位網(wǎng)認(rèn)證的中國(guó)學(xué)歷）

　　本科年齡小于26

　　02　預(yù)科申請(qǐng)

　　法語(yǔ)水平B1/英語(yǔ)B1水平

　　申請(qǐng)本科需要高中畢業(yè)或同等學(xué)歷（可以

　　受中國(guó)學(xué)信網(wǎng)或?qū)W位網(wǎng)認(rèn)證的中國(guó)學(xué)歷）

　　申請(qǐng)碩士需要本科畢業(yè)或同等學(xué)歷（可以

　　受中國(guó)學(xué)信網(wǎng)或?qū)W位網(wǎng)認(rèn)證的中國(guó)學(xué)歷）

　　本科年齡小于26

　　03　雷諾特廚藝學(xué)院（LENOTRE）

　　LENOTRE 本身是法國(guó)著名餐飲企業(yè)，為滿足對(duì)專業(yè)人士培訓(xùn)的需要， 1971年建立法國(guó)LENOTRE廚藝學(xué)院，專門(mén)培養(yǎng)有一定專業(yè)基礎(chǔ)的從業(yè)人員，很多知名甜品店的老板們都有在LENOTRE學(xué)習(xí)或者工作過(guò)，學(xué)校至今已有來(lái)自法國(guó)各地和世界100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的學(xué)員3000多名，每個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)人或者任課的老師基本上都是MOF（法國(guó)最佳手工業(yè)者獎(jiǎng)，法國(guó)各行業(yè)領(lǐng)域最高職業(yè)認(rèn)證）或者是世界級(jí)比賽的冠軍，所以LENOTRE可以說(shuō)是法國(guó)MOF的集中營(yíng)。

　　LENOTRE 相比其他學(xué)校學(xué)費(fèi)比較貴，但物有所值，文憑含金量最高，適合有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的人來(lái)此深造。

　　課程介紹

　　精品甜點(diǎn)班強(qiáng)化項(xiàng)目

　　第一階段總時(shí)長(zhǎng)：10周（基礎(chǔ)技術(shù) + 實(shí)踐教學(xué)課程）+1周（實(shí)習(xí)）+1周（考試復(fù)習(xí)）

　　第二階段：4項(xiàng)特色高階課程+一個(gè)月在企業(yè)內(nèi)部實(shí)習(xí)

　　學(xué)費(fèi)：27600歐元

　　精品大師班強(qiáng)化項(xiàng)目

　　第一階段：21周（基礎(chǔ)技術(shù) + 實(shí)踐教學(xué)課程）、考試

　　第二階段：10項(xiàng)特色高階選修課程 + 兩個(gè)月在企業(yè)內(nèi)部實(shí)習(xí)

　　學(xué)費(fèi)：37200歐元

　　此外，學(xué)校還提供甜點(diǎn)短期定制課程、精品甜點(diǎn)傳統(tǒng)課程等項(xiàng)目

　　04　藍(lán)帶國(guó)際廚藝餐旅學(xué)院（Le Cordon Bleu Paris）

　　藍(lán)帶國(guó)際廚藝餐旅學(xué)院在20個(gè)國(guó)家設(shè)立了35余所分校，是當(dāng)今世界最大的廚藝及酒店管理的高等學(xué)府，每年有著2萬(wàn)人以上的畢業(yè)生人數(shù)。藍(lán)帶尤其是在亞洲有比較高的知名度，因此也為中國(guó)學(xué)生所熟知，在中國(guó)申請(qǐng)也相對(duì)比較容易。

　　學(xué)院提供各類專業(yè)技能培訓(xùn)及大學(xué)教育，旨在培養(yǎng)餐飲，酒店及旅游行業(yè)的高端人才。

　　項(xiàng)目設(shè)置

　　烹飪項(xiàng)目；糕點(diǎn)和糖果；酒店、餐飲和烹飪管理；面包和法式糕點(diǎn)；美食與營(yíng)養(yǎng)；繼續(xù)教育與職業(yè)發(fā)展；葡萄酒與烈酒項(xiàng)目；美食工藝與課程；在線教育（非認(rèn)證）

　　申請(qǐng)要求

　　高中畢業(yè)，參加高考，年滿18歲，法語(yǔ)B1+或者B2，或者雅思5.5+

　　當(dāng)然，除了以上四個(gè)在中國(guó)較為有名的院校外，還有很多高質(zhì)量院�？晒┻x擇：

　　01　法國(guó)國(guó)立高等甜點(diǎn)學(xué)院 ENSP

　　學(xué)校位于法國(guó)伊桑若，建于1985年，ENSP為國(guó)際學(xué)生開(kāi)設(shè)了7個(gè)英語(yǔ)授課的國(guó)際項(xiàng)目，提供3年的Bachelor文憑（甜點(diǎn)專業(yè)），以及甜點(diǎn)師、巧克力師-糖果師的CAP職業(yè)證書(shū)課程。

　　02　圣馬丁酒店餐飲管理學(xué)校

　　圣馬丁酒店餐飲管理學(xué)校 Etablissement H?telier Saint Martin,位于法國(guó)亞眠市。該學(xué)校同其他法國(guó)公立高校一樣，免收學(xué)費(fèi)，每年只需交納少量注冊(cè)費(fèi)。學(xué)生畢業(yè)后可以在法國(guó)工作，也可回國(guó)發(fā)展，就業(yè)前景良好。學(xué)校是兩年制大專院校，開(kāi)設(shè)兩個(gè)熱門(mén)專業(yè)，分別是酒店管理與營(yíng)銷專業(yè)、烹飪工藝和餐飲服務(wù)專業(yè)。成績(jī)合格的畢業(yè)生將獲得法國(guó)國(guó)家高級(jí)技師文憑(大專學(xué)歷，受法國(guó)政府承認(rèn))。學(xué)生畢業(yè)后可以馬上參加工作，也可以再用一年時(shí)間攻讀學(xué)校和亞眠大學(xué)合辦的酒店餐飲管理本科文憑。

　　03　CAFA

　　法國(guó)CAFA國(guó)際專業(yè)品酒師侍酒師學(xué)院，是一所研究葡萄酒及酒精飲品專業(yè)品鑒的學(xué)院，成立于1986年，坐落在法國(guó)波爾多市。學(xué)校歡迎來(lái)自世界各地喜愛(ài)葡萄酒的學(xué)生來(lái)此學(xué)習(xí)葡萄酒的專業(yè)品鑒技術(shù)，了解葡萄酒釀造工藝。通過(guò)在這里的學(xué)習(xí)，你也可成為世界葡葡酒行業(yè)內(nèi)的精英:酒務(wù)主管，葡萄酒進(jìn)口商，葡萄酒分銷商，高級(jí)葡萄酒餐廳經(jīng)營(yíng)者，酒窖主管，葡萄酒文化教育專家，專業(yè)葡萄酒品鑒師等。

　　俗話說(shuō)，自己動(dòng)手豐衣足食，會(huì)吃不如會(huì)做。如果你享受制作美食的過(guò)程，想做一個(gè)米其林三星級(jí)別的吃貨，何不考慮一下法國(guó)的廚藝學(xué)校呢？說(shuō)不定你就會(huì)成為“下一代廚神”呢！