歐洲第一，世界第二，全球食品安全愛爾蘭連續(xù)蟬聯(lián)TOP榜單！

　　據(jù)悉，《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》智庫發(fā)布2019年全球食品安全指數(shù)排名，在全球113個(gè)國家和地區(qū)中，愛爾蘭以84.0的綜合得分排名第二，這也是愛爾蘭連續(xù)第二年蟬聯(lián)全球食品安全TOP榜。中國排名較去年上升11位，排全球第35位。

　　“全球食品安全指數(shù)”是一個(gè)動態(tài)的定量和定性基準(zhǔn)模型，由34個(gè)獨(dú)特的指標(biāo)構(gòu)建而成，可衡量發(fā)展中國家和發(fā)達(dá)國家的食品安全驅(qū)動因素。該指數(shù)是第一個(gè)從國際上確定的三個(gè)指標(biāo)（食品的可負(fù)擔(dān)性、供應(yīng)充足程度、質(zhì)量與安全）來全面審查食品安全的指數(shù)。

　　愛爾蘭不僅執(zhí)行歐盟及愛爾蘭國家食品安全的雙重標(biāo)準(zhǔn)，更是世界上第一個(gè)在國家層面上對食品行業(yè)實(shí)施可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃的國家。

　　愛爾蘭植被覆蓋率高達(dá)90%，素有“翡翠島國”之稱，得益于草場面積廣闊、日照充足、空氣質(zhì)量高、水源無污染等得天獨(dú)厚的自然條件，愛爾蘭生產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品被全球170多個(gè)國家和地區(qū)爭相進(jìn)口。

　　全球10%的嬰幼兒配方奶粉、歐洲40%的乳制品都源自愛爾蘭。再加上雄厚的科技創(chuàng)新實(shí)力、現(xiàn)代化的工藝流程和管理水平，使得愛爾蘭成為名副其實(shí)的“世界三大純凈奶源地”之一。

　　下面我們就以愛爾蘭奶牛監(jiān)管為例，形象的了解愛爾蘭是如果做好食品安全保障的。

　　1、給奶牛佩戴“身份證”

　　每個(gè)農(nóng)場的牛從出生起便在耳朵上戴上識別牌，進(jìn)行登記，且所有信息皆聯(lián)網(wǎng)上傳，保證隨時(shí)可查。包括出生日期、喂養(yǎng)飼料及來源、獸醫(yī)的診斷、樣本抽檢的化驗(yàn)結(jié)果及交易信息等，如此嚴(yán)格的監(jiān)管才能保證如果出現(xiàn)問題，能第一時(shí)間追溯到產(chǎn)奶的奶牛，并以最快速度開展后續(xù)處理工作。

　　2、政府培訓(xùn)農(nóng)場主，保證奶源安全

　　為保證乳制品質(zhì)量，愛爾蘭國家教育系統(tǒng)每年都會定期給農(nóng)場主進(jìn)行輔導(dǎo)和培訓(xùn)。且奶農(nóng)們的每一批原奶都須經(jīng)過愛爾蘭奶農(nóng)合作社的質(zhì)檢與評估后才能移交給工廠。

　　3、政府激勵(lì)措施，促進(jìn)牛奶品質(zhì)提升

　　愛爾蘭乳制品加工商還會實(shí)施“平衡計(jì)分卡”法，通過考核牛奶關(guān)鍵營養(yǎng)素的含量支付奶農(nóng)報(bào)酬，從而確保牛奶品質(zhì)不斷提高。由此可見，愛爾蘭食品安全監(jiān)管真正做到了全面性、嚴(yán)苛性、有效性、先進(jìn)性與可持續(xù)性，從而長期占據(jù)了全球數(shù)一數(shù)二的食品安全國地位。