1905年以前，由于美國(guó)沒(méi)有頂級(jí)的音樂(lè)學(xué)校，太多的學(xué)生遠(yuǎn)赴歐洲進(jìn)修。于是茱莉亞學(xué)院的前身——音樂(lè)藝術(shù)學(xué)院于1905年被建成。在建成之時(shí)，學(xué)院位于曼哈頓的第五大道和12號(hào)街。在建校之初，學(xué)院曾招生500余人。此后1910年，學(xué)院曾一度將校址移至曼哈頓西北部晨邊高地的克萊蒙特大道。
1920年，為發(fā)展美國(guó)的音樂(lè)業(yè)，紡織品商人奧古斯都·D·茱莉亞捐贈(zèng)了一筆可觀的資金，由此茱莉亞基金誕生了。1924年基金會(huì)購(gòu)置了位于曼哈頓52號(hào)大街東段49號(hào)的范德堡家族招待所，并開(kāi)辦了茱莉亞研究院。
1926年，茱莉亞研究院的一部分音樂(lè)藝術(shù)學(xué)院合并，并由哥倫比亞大學(xué)的教授約翰·厄斯金擔(dān)任校長(zhǎng)。每個(gè)學(xué)校都有自己的院長(zhǎng)和校風(fēng)。身兼指揮家和音樂(lè)教育家的弗蘭克·達(dá)姆羅什接任研究院院長(zhǎng)一職，澳大利亞籍鋼琴家和作曲家埃內(nèi)斯特·哈奇森任學(xué)院院長(zhǎng)。
1937年，埃內(nèi)斯特·哈奇森接任厄斯金成為兩所院校的校長(zhǎng)，直到1945年。1946年兩所院校合并成為茱莉亞音樂(lè)學(xué)院。學(xué)院的院長(zhǎng)由首個(gè)普利茲音樂(lè)獎(jiǎng)的獲得者威廉·舒曼擔(dān)當(dāng)。1951年學(xué)院開(kāi)設(shè)舞蹈系，并由瑪莎·希爾擔(dān)當(dāng)系主任。
威廉·舒曼從哥倫比亞大學(xué)教育學(xué)院畢業(yè)，并于1932年、1933年和1936年加入茱莉亞夏季培訓(xùn)。他在茱莉亞夏季培訓(xùn)中開(kāi)始厭惡傳統(tǒng)音樂(lè)理論和練耳課程，并在對(duì)位法和聽(tīng)覺(jué)練習(xí)中找到價(jià)值。于是，1945年在成為茱莉亞音樂(lè)學(xué)院的校長(zhǎng)后，威廉·舒曼專(zhuān)為作曲專(zhuān)業(yè)的學(xué)生開(kāi)設(shè)了一門(mén)全新的課程，即：文學(xué)與音樂(lè)題材(L&M)。文學(xué)與音樂(lè)題材的開(kāi)設(shè)是威廉·舒曼對(duì)正統(tǒng)理論和練耳反對(duì)的標(biāo)志，但沒(méi)有形成正式的系統(tǒng)。
威廉·舒曼于1962年被選為出任林肯中心總裁一職后，辭去了茱莉亞音樂(lè)學(xué)院校長(zhǎng)職位。1962年皮博迪音樂(lè)學(xué)院的一位富有領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)的作曲家彼得·門(mén)寧被選為他的繼任者。門(mén)寧對(duì)“文學(xué)與音樂(lè)題材”課程做出了顯著的改善：由知名音樂(lè)教育家芮妮·朗伊講授視唱練耳。1968年門(mén)寧聘請(qǐng)約翰·豪斯曼指導(dǎo)新開(kāi)設(shè)的戲劇系。1969年茱莉亞音樂(lè)學(xué)院由克萊蒙特大道搬至林肯中心并將校名變更為茱莉亞學(xué)院。
彼得·門(mén)寧去世后，約瑟夫·波利希于1984年成為茱莉亞學(xué)院的校長(zhǎng)。波利希在很多方面，包括慈善、課程拓展及為茱莉亞學(xué)院的學(xué)生修建學(xué)生宿舍等方面獲得成就。2001年學(xué)院開(kāi)設(shè)爵士樂(lè)表演專(zhuān)業(yè)。2005年由科林·戴維斯指揮由茱莉亞學(xué)院和英國(guó)皇家音樂(lè)學(xué)院的學(xué)生組成的樂(lè)團(tuán)在BBC逍遙音樂(lè)會(huì)上的表演，以及2008年茱莉亞樂(lè)團(tuán)在大師張弦的領(lǐng)導(dǎo)下參加了北京、蘇州和上海舉行的中國(guó)之行音樂(lè)會(huì)。
波利希在任期內(nèi)在茱莉亞學(xué)院為新學(xué)生服務(wù)、校友方案、修訂課程，并對(duì)人文科學(xué)和文科的新重點(diǎn)，以及兩個(gè)主要目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)建立一個(gè)為學(xué)校活力的時(shí)刻：在完成了第一宿舍——宿舍大樓的梅勒迪斯威爾森，于1990年投入使用，并且建立了一個(gè)爵士樂(lè)方案，成立爵士研究所。這是茱莉亞學(xué)院在林肯中心爵士樂(lè)的合作項(xiàng)目并于2001年9月開(kāi)始。這種增長(zhǎng)的時(shí)期也出現(xiàn)提高學(xué)生和教師的財(cái)政支持;一個(gè)與哥倫比亞大學(xué)和巴納德學(xué)院交流計(jì)劃創(chuàng)造，一個(gè)新的重點(diǎn)放在社區(qū)外展的CD - ROM的創(chuàng)作音樂(lè)、教孩子們，以及一個(gè)全校倡議制定涉及演員，舞蹈家和音樂(lè)家跨學(xué)科課程。
在波利希的任期內(nèi)，茱莉亞學(xué)院的樂(lè)團(tuán)曾在中國(guó)、香港、日本、韓國(guó)、法國(guó)和美國(guó)百慕大參加演出。并于1992年成為依云節(jié)的常駐樂(lè)團(tuán)。此外，波利希博士領(lǐng)導(dǎo)制訂一項(xiàng)全面的長(zhǎng)期的計(jì)劃，為學(xué)校在一資本運(yùn)動(dòng)的結(jié)果，致力于提高學(xué)生的財(cái)政援助和人員薪酬，以及作為全校課程的發(fā)展進(jìn)程，準(zhǔn)備在21世紀(jì)的要求茱莉亞學(xué)院的學(xué)生。
2006年茱莉亞學(xué)院得到了億萬(wàn)富翁收藏家和金融家布魯斯·柯夫納捐贈(zèng)的多幅珍貴的音樂(lè)手稿，包括樂(lè)譜、草稿、作曲家校正稿和莫扎特、巴赫、貝多芬、布朗姆斯、舒曼、肖邦、舒伯特、里斯特、拉威爾、斯特拉文斯基、科普蘭等古典音樂(lè)大師重要作品的首發(fā)版。其中多部手稿一直被禁止復(fù)制，其中包括貝多芬的第九交響曲的印刷版附加貝多芬的手改部分，該版本曾用于1824年維也納的首次公開(kāi)表演。莫扎特的《費(fèi)加羅的婚禮》最后一幕的吹奏樂(lè)器部分的手稿；貝多芬的《鋼琴四手聯(lián)彈大賦格》的整理稿；舒曼《第二交響曲》的草稿及布朗姆斯《第二交響曲》和《第二鋼琴協(xié)奏曲》的手稿等。
2015年茱莉亞學(xué)院下屬的數(shù)碼藝術(shù)部門(mén)——茱莉亞互動(dòng)藝術(shù)發(fā)布由茱莉亞弦樂(lè)四重奏和埃弗里·埃莫若（Avery Amereau）和布瑞恩·澤格（Brian Zeger）共同演繹舒伯特的藝術(shù)歌曲《死神與少女》的弦樂(lè)四重奏iPhone和iPad應(yīng)用。該應(yīng)用是茱莉亞學(xué)院首次為中文是母語(yǔ)的用戶(hù)開(kāi)發(fā)的，并于同年6月開(kāi)發(fā)了又一款手機(jī)應(yīng)用——茱莉亞公開(kāi)課。該應(yīng)用通過(guò)茱莉亞學(xué)院的學(xué)生、教師和校友再次將不朽的藝術(shù)作品搬上舞臺(tái)，來(lái)了解這些作品的背景。
2015年9月28日，在中國(guó)國(guó)家主席習(xí)近平夫人彭麗媛的見(jiàn)證下，茱莉亞學(xué)院院長(zhǎng)約瑟夫·波利希宣布在天津成立研究院，這標(biāo)志著茱莉亞學(xué)院在亞洲的全方位拓展迎來(lái)了新的里程碑。天津茱莉亞學(xué)院將于2018年9月開(kāi)學(xué)，提供三個(gè)專(zhuān)業(yè)的碩士學(xué)位課程：管弦樂(lè)表演、室內(nèi)樂(lè)表演和鋼琴藝術(shù)指導(dǎo)。除此之外，學(xué)院將面向各年齡段和不同水平的藝術(shù)愛(ài)好者，為他們提供音樂(lè)入門(mén)、公開(kāi)表演和互動(dòng)性展覽。
2017年12月6日，美國(guó)茱莉亞學(xué)院授予彭麗媛教授名譽(yù)博士學(xué)位。
